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LAITAGE n. m.
XIVe siècle, lettage. Dérivé de lait. Se dit, dans un sens collectif, du lait et des produits alimentaires fabriqués à partir du lait. Ce malade ne se nourrit que de laitage. La crème, le fromage, le beurre, le yaourt sont des laitages. Préparer un laitage pour le dessert.