| LÉCITHINE n. f. XIXe siècle. Dérivé savant du grec lekithos, « jaune d'œuf ». BIOCHIMIE. Lipide aminé phosphoré présent dans de nombreux tissus organiques. La lécithine du jaune d'œuf, du lait. Lécithine de soja. |
| LÉCITHINE n. f. XIXe siècle. Dérivé savant du grec lekithos, « jaune d'œuf ». BIOCHIMIE. Lipide aminé phosphoré présent dans de nombreux tissus organiques. La lécithine du jaune d'œuf, du lait. Lécithine de soja. |