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KOUMIS ou KOUMYS (s se fait entendre) n. m.
XVIIe siècle. Emprunté du russe kumys, de même sens, lui-même emprunté au turco-tatar. Boisson à base de lait fermenté, préparée surtout à partir de lait de chamelle, d'ânesse, de jument, mais parfois aussi de vache. Le koumis est une boisson très répandue en Asie centrale.