JAMBIER, -IÈRE adj. et n.
XV^e siècle, comme terme de boucherie. Dérivé de jambe.

★I. Adj. ANAT. Relatif à la jambe. Aponévrose jambière. Les muscles jambiers ou, subst., les jambiers.

★II. N. m. TECHN.
☆1. Pièce de bois qui maintient écartées les jambes d'une bête abattue pour permettre au boucher de l'apprêter.
☆2. Courroie que certains ouvriers s'attachent aux jambes pour grimper le long d'une corde ou d'un poteau.

★III. N. f.
☆1. Pièce d'armure qui recouvrait la jambe.
☆2. Pièce d'étoffe ou de cuir couvrant et protégeant la jambe. Les jambières de tricot des danseurs. Des jambières de cuir. Les jambières des joueurs de hockey, de cricket protègent le devant de la jambe.
☆3. Bande de toile ou de flanelle dont on enveloppe les jambes des chevaux.