HURE n. f.
XII^e siècle. D'origine incertaine.
☆1. Tête du sanglier, du porc ou de certains autres animaux. Par anal. Museau de certains poissons à tête allongée. Hure de brochet, de saumon, d'esturgeon. Spécialt. VÈN. Tête coupée d'un sanglier. - CUIS. Préparation de charcuterie où entrent des morceaux de la hure du sanglier, du porc. Galantine de hure. - HÉRALD. Tête de sanglier, de dauphin, de poisson, figurée de profil. Hure de sable.
☆2. Fig. Tête d'homme hirsute, aux traits grossiers. Il a une vilaine hure. Mirabeau se vantait d'impressionner son auditoire grâce à sa « terrible hure ».