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GRILLADE n. f.
XVIIe siècle. Dérivé de griller I. Cuisson sur le gril ; manière d'apprêter les aliments en les grillant. Mettre une tranche de filet de bœuf à la grillade. • Par méton. Aliment cuit sur le gril. Une grillade d'agneau, de porc, de thon. Ellipt. Désigne plus particulièrement une pièce de viande grillée. Manger une grillade.