GOURMETTE n. f.
XV^e siècle. Dérivé de gourme dans l'expression mors a gourme.
☆1. ÉQUIT. Chaînette métallique tenant à chaque côté du mors de bride et passant sous la mâchoire inférieure du cheval. Ce cheval a la gourmette trop serrée. Expr. fig. et fam. Rompre, casser sa gourmette, se dissiper ou s'abandonner à ses passions après s'être contraint, après avoir vécu dans la retenue. Lâcher la gourmette à quelqu'un, équivalent vieilli de Lâcher la bride.
☆2. ORFÈVR. Chaîne de montre ou bracelet à mailles plates. Porter une gourmette d'or au poignet.