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GOUJAT n. m.
XVe siècle, gougeas, au pluriel, « valets d'armée ». Emprunté de l'ancien provençal gojat, « gars », dérivé de l'hébreu goya (voir Gouge II).
☆1. Anciennt. Valet d'armée ; homme de basse condition.
☆2. Apprenti maçon.
☆3. Homme grossier, mal élevé. Se conduire comme un goujat. Des manières de goujat.