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GÉNOIS, -OISE adj. et n.
XVIIe siècle. Dérivé de Gênes, nom géographique.

★I. Adj. Relatif à la ville de Gênes et, spécialt., relatif à l'ancienne république de Gênes. Les doges génois. La puissance commerciale génoise. Subst. Un Génois, une Génoise, personne originaire de Gênes ou habitant cette ville.

★II. N.
☆1. N. m. MARINE. Grand foc utilisé aux allures portantes, par vent modéré.
☆2. N. f. ARCHIT. Corniche formée de plusieurs rangs de tuiles creuses renversées et fixées dans du mortier, courante dans les régions méridionales.
☆3. N. f. Biscuit à pâte légère. Génoise fourrée.