FARINE n. f.
XII^e siècle. Issu du latin farina, de même sens, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ». Poudre résultant du broyage des graines de céréales, de légumineuses et de quelques autres plantes. Farine de froment, de seigle, d'orge, de maïs. Farine de châtaigne. Farine de fèves, de pois. Farine de lin, farine de moutarde. Par anal. Farine de poisson, de viande, obtenue à partir de certaines substances organiques et servant à l'alimentation du bétail. • Absolt. Se dit de la farine de froment. Fleur de farine, farine la plus fine et la plus blanche. Farine blutée. Tamiser de la farine. • Expr. fig. et fam. Rouler quelqu'un dans la farine, le tromper. Loc. Péj. De même farine ou de la même farine, du même acabit. Ce sont gens de même farine, qui ne valent pas mieux les uns que les autres.