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ESTRAGON n. m.
XVIe siècle. Issu, par l'intermédiaire du latin médiéval tarcon, altaracon, du grec drakontion, « petit dragon, serpentaire », avec une influence de l'arabe. Herbe potagère odoriférante dont on se sert comme assaisonnement. Il y a trop d'estragon dans votre salade. Vinaigre à l'estragon. Poulet à l'estragon.