| ![]() ![]() ![]() ![]() ENTRECÔTE n. f. XVIIIe siècle, masculin jusqu'au XIXe siècle. Tranche de bœuf prélevée dans le train de côtes désossé. Une entrecôte poêlée, grillée. Entrecôte saignante, à point. |
| ![]() ![]() ![]() ![]() ENTRECÔTE n. f. XVIIIe siècle, masculin jusqu'au XIXe siècle. Tranche de bœuf prélevée dans le train de côtes désossé. Une entrecôte poêlée, grillée. Entrecôte saignante, à point. |