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ENCHAUSSER v. tr.
XVIIIe siècle. Dérivé de chausser (un arbre). HORT. Amonceler de la paille, du fumier ou de la terre au pied d'une plante, soit pour favoriser sa croissance, soit pour la protéger des effets du gel, ou encore pour faire blanchir la partie destinée à la consommation. On enchausse la vigne au début de l'hiver. Enchausser des asperges, des endives. (On dit aussi Chausser.)