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DÉCANTAGE n. m. ou DÉCANTATION n. f.
XVIIe siècle, décantation. Emprunté du latin des alchimistes decant(h)atio, de decant(h)are (voir Décanter). Décantage (XIXe siècle) est dérivé de décanter. Action de décanter ; résultat de cette action. Bassin de décantation. Cône de décantation. Spécialt. Opération visant à ôter d'un vin les impuretés qui se sont déposées au cours du vieillissement en bouteilles. La décantation d'un vieux porto est recommandée.