DÉBOURBAGE n. m.
XIX^e siècle. Dérivé de débourber.
☆1. Opération consistant à ôter la bourbe, la vase, à purifier un liquide par décantation. Le débourbage d'un étang, d'un canal.
☆2. TECHN. Lavage d'un minerai dans un courant d'eau pour le débarrasser de sa gangue argileuse ou boueuse
☆3. ŒNOL. Opération consistant à débarrasser le moût de ses impuretés, avant la fermentation. On a souvent recours au débourbage dans la vinification des vins blancs.
☆4. PÊCHE. Opération consistant à faire vivre un poisson quelque temps dans l'eau claire pour lui faire perdre le goût de bourbe.