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DESSALER v. tr. et intr.
XIIe siècle, au participe passé, avec le sens de « sans sel » ; XIVe siècle, à l'infinitif, au sens 1 ; XXe siècle, au sens 2. Dérivé de saler.
☆1. V. tr. Débarrasser du sel, de l'excès de sel. Dessaler un jambon, une morue. On dessale l'eau de mer pour la rendre potable. Intranst. La morue doit dessaler plusieurs heures. Fig. et pop. Déniaiser. Dessaler un garçon.
☆2. V. intr. Fam. MARINE. Chavirer ; tomber à l'eau. Le mousse a dessalé trois fois.