| DÉBROCHER v. tr. XVIe siècle, comme terme de cuisine. Dérivé de broche. Au sens 2 (XIXe siècle), dérivé de brocher. ☆1. CUIS. Retirer de la broche une volaille, une viande qu'on a fait rôtir. ☆2. RELIURE. Débrocher un livre, séparer ses cahiers en enlevant les fils qui les assemblent. |