CUISTRE n. m.
XVII^e siècle, « valet, subalterne dans un collège ». Probablement cas sujet coistre, d'un cas régime coistron, « valet de cuisine », du bas latin *coquistro, « officier royal chargé de goûter les mets », dérivé de coquere, « cuire ».
☆1. ENSEIGN. Anciennt. Domestique subalterne d'un collège qu'on employait à la cuisine. Un cuistre de collège.
☆2. Auj. Péj. Pédant qui fait parade de ses lectures, de sa culture, fausse ou véritable, et qui manque de savoir-vivre. Molière a immortalisé en Trissotin le type du cuistre. C'est un cuistre fieffé. Adjt. Il me semble un peu cuistre. Par méton. Des manières cuistres. Avoir l'air cuistre.