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CONCASSER v. tr.
XIIIe siècle, conquaisser. Emprunté du latin conquassare, « secouer fortement », d'où « briser, casser ». Réduire en petites parcelles une matière dure et sèche. Concasser du poivre, de la cannelle. Du riz, du maïs concassé. Concasser des pierres. De la houille concassée.