CHINOIS, -OISE adj. et n.
XVII^e siècle. Dérivé de Chine.

★I. Adj. De Chine, qui se rapporte à la Chine. Le peuple chinois. La langue, la civilisation chinoise. Les caractères chinois. L'art chinois. La cuisine chinoise. Une pagode chinoise. Un paravent chinois. Un chapeau chinois, rond et conique et, par anal., instrument de musique, voir Chapeau. Ombres chinoises, silhouettes découpées dont l'ombre est visible sur un écran. Un supplice chinois, cruel et raffiné. Casse-tête chinois, voir Casse-tête. Fig. et fam. Exagérément subtil. C'est un peu chinois, votre affaire !

★II. N.
☆1. Un Chinois, une Chinoise, personne qui est originaire de la Chine ou qui a la nationalité de ce pays. Le chinois, la langue parlée en Chine. Par anal. Fam. Ce qui est très difficile à comprendre. Pour moi, tout cela est du chinois.
☆2. N. m. CONFIS. Petite orange verte confite. - CUIS. Petite passoire très fine dont la forme conique rappelle celle des chapeaux chinois. Passez votre crème au chinois.