CHABROL ou CHABROT n. m.
XIX^e siècle. Du latin capreolus, dérivé de capra, « chèvre », l'expression faire chabrot signifiant proprement « boire comme une chèvre ». Dans le Centre et le Sud-Ouest de la France, soupe ou bouillon additionné de vin. Faire chabrot, verser du vin rouge dans le fond de son assiette de soupe et boire ce mélange à même l'assiette.