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CARIE n. f.
XVIe siècle. Emprunté du latin caries, « pourriture », employé en médecine à propos des os.
☆1. PATHOL. Altération du tissu osseux, due généralement à un agent infectieux. • Le plus souvent. Carie dentaire, altération de l'émail et de l'ivoire d'une dent qui entraîne la formation progressive d'une cavité.
☆2. BOT. Carie du blé, maladie due à la présence d'un champignon microscopique. Carie du bois, nécrose du tissu ligneux, causée par des larves ou des champignons.