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|     CARI n. m. XVIIe siècle, caril, puis cariil. Emprunté, par l'intermédiaire de textes portugais, latins et néerlandais, du tamoul kari. Assaisonnement à base d'épices pulvérisées originaires de l'Inde. Le clou de girofle, la coriandre, le gingembre, le piment entrent dans la composition du cari. Du riz au cari. Par ext. Plat ainsi assaisonné. Un cari d'agneau, de volaille. (On écrit aussi Cary, Carry et Curry.) |
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