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CARAMEL n. m.
XVIIe siècle. Emprunté de l'espagnol caramel(o), issu, probablement, du bas latin calamellus, diminutif de calamus, « roseau ».
☆1. Sucre fondu dans très peu d'eau et bruni par l'action du feu. Une crème au caramel. Napper un gâteau de caramel. Mettre du caramel dans une sauce.
☆2. Bonbon à base de caramel. Des caramels mous, durs. Des caramels au lait, au chocolat. Un sac de caramels. En apposition. D'une couleur brun clair. Un tissu caramel.