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CAQUEUR, -EUSE n.
XVIIIe siècle. Dérivé de caquer.
☆1. Vieilli. Personne qui met en caque (quand il s'agit de harengs, on dit plutôt Encaqueur, encaqueuse).
☆2. N. m. Couteau avec lequel on dépouille les harengs avant la salaison et l'encaquage.