CAPUCINE n. f.
XVII^e siècle. Forme féminine de capucin. Au sens 2 (XVII^e siècle), dérivé de capuce, en raison de la forme de la fleur.
☆1. Religieuse appartenant à la branche réformée de l'ordre des Franciscaines. Les Capucines. Un couvent de capucines. Le boulevard des Capucines à Paris. Par méton. Ronde enfantine évoquant la pauvreté de cet ordre mendiant. « Dansons la capucine, y a pas de pain chez nous... »
☆2. Plante ornementale, originaire du Pérou, généralement grimpante, aux feuilles rondes et aux fleurs jaunes, orangées ou rouges pourvues d'un éperon. Une plate-bande de capucines. Par méton. La fleur de cette plante. Cueillir des capucines. En apposition. Couleur capucine, orange vif. - CUIS. Câpre capucine, bouton floral de la capucine, confit au vinaigre pour servir de condiment comme la câpre, dont il est un bon succédané.
☆3. ARMEMENT. Anciennt. Anneau qui reliait le canon au fût d'une arme à feu.