CAPILLARITÉ (les deux l se prononcent sans mouillure) n. f.
XIX^e siècle. Dérivé savant du latin capillaris, « capillaire ». Caractère de ce qui a la finesse, la ténuité d'un cheveu. PHYS. Ensemble des phénomènes, dus à la tension superficielle, qui se produisent à la surface d'un liquide au contact d'une paroi solide et, notamment, ascension spontanée, dans un tube très fin, d'un liquide dans lequel plonge l'extrémité de ce tube. La sève monte dans les plantes par capillarité.