| CAILLAGE n. m. XIXe siècle. Dérivé de cailler. Action de faire cailler ; le fait de cailler (on dit aussi Caillement). Le caillage du lait sous l'action de la présure. |
| CAILLAGE n. m. XIXe siècle. Dérivé de cailler. Action de faire cailler ; le fait de cailler (on dit aussi Caillement). Le caillage du lait sous l'action de la présure. |