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CÉRÉALE n. f.
XVIe siècle. Emprunté du latin cerealis, « relatif au blé », dérivé de Ceres, déesse des moissons. AGRIC. Plante dont les graines farineuses servent à la nourriture des hommes et des animaux domestiques. Le blé, le maïs, le seigle, sont des céréales. La culture des céréales. Farine de céréales.