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BRASSEUR, -EUSE n.
XIIIe siècle, au sens de « qui fabrique de la bière » ; XIXe siècle, au sens figuré. Dérivé de brasser I. Personne qui fabrique de la bière ou qui vend de la bière en gros. Fig. Un brasseur d'affaires, un homme qui traite de nombreuses affaires.