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BOUVIER, -IÈRE n.
XIIe siècle, buvier. Issu, par formation demi-savante, du bas latin bo(v)arius, « marchand de bœuf ».
☆1. Personne qui s'occupe des bœufs, qui conduit un attelage de bœufs.
☆2. N. m. Bouvier des Flandres, chien de berger de grande taille, employé à la garde des troupeaux.