| ![]() ![]() ![]() ![]() BOULANGE n. f. XIXe siècle. Déverbal de boulanger II. ☆1. Anciennt. Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau et farine. ☆2. Fabrication du pain par le pétrissage de la pâte et sa cuisson. Bois de boulange, servant à chauffer le four. ☆3. Fam. Syn. de Boulangerie. Il a fait fortune dans la boulange. |