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BOUILLANT, -ANTE adj.
XIIIe siècle. Participe présent de bouillir.
☆1. Qui bout, qui est arrivé à son point d'ébullition. De l'eau bouillante. Jeter des crustacés dans l'eau bouillante. Au Moyen Âge, on versait de l'huile bouillante sur les assaillants du haut des remparts. Par exag. Très chaud. Prendre un café bouillant. Il a le front bouillant, il a de la fièvre.
☆2. Fig. Prompt, vif, ardent. Avoir le sang bouillant. Le bouillant Achille. Il était tout bouillant de colère, d'impatience. Je l'ai vue bouillante d'indignation. Par méton. Un esprit bouillant.