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BERCE n. f.
XVIIe siècle. Origine incertaine. BOT. Plante vivace de la famille des Ombellifères, poussant dans les lieux humides. Essence de berce, essence extraite de la grande berce ou de la berce géante. Bière de berce, boisson alcoolisée, obtenue par fermentation des feuilles de la grande berce, que l'on consomme dans diverses régions de l'Europe orientale.