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BEIGNET n. m.
XIVe siècle, bignet, puis buignet. Dérivé de beigne, « bosse, enflure ». CUIS. Pâte frite qui enveloppe de la viande, du poisson, un fruit, etc. Des beignets soufflés ou pets-de-nonne. Les beignets du Mardi gras. Beignets au fromage. Beignets de crevettes, de pommes.