BAVAROIS, -OISE adj. et n.
XVII^e siècle. Dérivé de Bavaria, forme ancienne de Bavière.

★I. Adj. Relatif à la Bavière. Les châteaux bavarois. La bière bavaroise.

★II. N.
☆1. Un Bavarois, une Bavaroise, personne habitant la Bavière ou qui est originaire de cette région.
☆2. N. m. Le bavarois, groupe dialectal du haut allemand. Spécialt. Le dialecte parlé en Bavière.
☆3. N. m. CUIS. Entremets froid moulé, composé de crème anglaise, de gélatine et additionné de crème fouettée. Un bavarois aux fruits.
☆4. N. f. Vieilli. Boisson chaude à base de thé, de jaune d'œuf et de sirop de capillaire.