| BASQUAIS, -AISE adj. et n. f. XIXe siècle. Dérivé de basque. ★I. Adj. (rare au masculin). Relatif au Pays basque, à la population basque. ★II. N. f. ☆1. Femme originaire du Pays basque. ☆2. Sandale de tissu à semelle de corde. ☆3. CUIS. Loc. À la basquaise, se dit d'un mets préparé avec une sauce à base de tomates, de poivrons et de jambon de Bayonne, ou avec des cèpes sautés et du jambon de Bayonne. Un poulet à la basquaise ou, ellipt., un poulet basquaise. |