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BARBECUE (cue se prononce kiou) n. m.
XXe siècle. Mot anglo-américain, emprunté de l'hispano-américain barbacoa (voir Barbaque). Appareil de cuisson léger et mobile permettant de faire griller en plein air de la viande ou du poisson sur des braises de charbon de bois. Par méton. Repas organisé en plein air au cours duquel on utilise cet appareil.