BAMBOU n. m.
XVI^e siècle. Emprunté, par l'intermédiaire du néerlandais et du portugais, d'une langue dravidienne de la côte ouest de l'Inde.
☆1. BOT. Graminée dont la tige cylindrique, creuse et à nœuds saillants, peut s'élever à plus de vingt mètres. Une forêt de bambous. Une table, une chaise de bambou. Porter une canne de bambou ou, par méton, un bambou. Une canne à pêche en bambou. Expr. fig. et fam. Coup de bambou, dans les pays tropicaux, insolation et état qui en résulte. Par ext. Fatigue brusque ou accès de folie. Avoir reçu ou avoir le coup de bambou, ne plus avoir tout son bon sens. Par méton. Dans ce restaurant, c'est le coup de bambou, on est stupéfait par l'addition.
☆2. CUIS. Pousses de bambou, bourgeons tendres du bambou, utilisés dans la cuisine d'Extrême-Orient. Un poulet aux amandes et aux pousses de bambou.