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BAISSIÈRE n. f.
XIIe siècle, bassière ; XVe siècle, baissière. Dérivé de baisser.
☆1. AGRIC. Enfoncement dans un terrain labouré où séjourne l'eau de pluie.
☆2. ŒNOL. Ce qui reste de vin ou de cidre dans un tonneau presque vide.