ARÊTE n. f.
XII^e siècle, areste, au sens 2 ; XIII^e siècle, au sens 1. Du latin dialectal *aresta, en latin arista, « barbe d'épi », puis « arête de poisson ».
☆1. ZOOL. Pièce osseuse ou cartilagineuse, le plus souvent mince et pointue, appartenant au squelette des poissons.
☆2. BOT. Barbe appartenant à l'épi de certaines graminées, telles que l'orge, le seigle.
☆3. GÉOM. Ligne d'intersection de deux plans. Les arêtes d'un cube, d'une pyramide, d'un parallélépipède. - ARCHIT. Angle saillant formé par deux plans. L'arête d'un toit. L'arête d'une voûte, l'angle qu'elle forme avec un mur ou une autre voûte. Voûte d'arête, voûte formée par l'intersection de deux ou de plusieurs berceaux de même hauteur. Par anal. L'arête du nez. - GÉOGR. Ligne de crête qui sépare les deux versants d'une chaîne de montagnes. Une arête rocheuse.