ENTROPIE n. f.
XIX^e siècle. Emprunté de l'allemand Entropie, dérivé savant du grec entropê, « action de se retourner », d'où « action de se transformer, changement ». PHYS. Grandeur, qui est une fonction d'état, caractérisant la tendance d'un système à évoluer spontanément vers un état d'équilibre, différent de l'état initial dans lequel il se trouvait. L'entropie s'exprime en joules par kelvin.