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BROUET n. m.
XIIIe siècle, au sens de « aliment liquide, bouillon ». Dérivé de l'ancien français breu, bro, d'origine germanique, « bouillon ». ANTIQ. Brouet noir, un des mets des Spartiates, sorte de ragoût grossier, à la sauce noirâtre. • Par ext. Plat de médiocre composition et de piètre saveur. Nous dûmes nous contenter d'un triste brouet. Iron. Je ne vous servirai qu'un brouet.