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ÉTALONNIER, -IÈRE adj. et n.
XVIe siècle, attestation isolée ; de nouveau au XIXe siècle. Dérivé d'étalon I. ÉLEVAGE.
☆1. Adj. Qui a rapport aux chevaux entiers, aux étalons, à leur élevage, à leurs propriétaires. Société, industrie étalonnière.
☆2. N. m. Propriétaire ou éleveur d'étalons ; personne qui, dans un haras, s'occupe des étalons.