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ÉPREINDRE v. tr.
(se conjugue comme Atteindre). XIIe siècle, au sens de « exprimer par la parole » ; XIIIe siècle, au sens concret. Issu du latin exprimere, « faire sortir en pressant, exprimer ». Vieilli. Presser une plante, un fruit pour en tirer le suc, pour en exprimer le jus. Épreindre des herbes. Par méton. Épreindre du verjus.