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ÉCORCHEUR n. m.
XIIIe siècle. Dérivé d'écorcher.
☆1. Celui qui écorche les bêtes mortes avant de les livrer à la boucherie.
☆2. Fig. et fam. Personne qui fait payer un prix excessif ce qu'elle vend. Cet hôtelier est un écorcheur.
☆3. HIST. Les écorcheurs, nom donné à des bandes armées qui désolèrent la France sous le règne de Charles VII.