| ÉGOUTTER. v. récipr. Il se dit de certaines choses dont on fait peu à peu écouler l'eau. Il faut laisser égoutter, faire égoutter ce lait caillé, ce fromage. Mettre égoutter des cardes, des asperges, de la morue, &c. Ce fromage s'égouttera peu à peu. ÉGOUTTÉ, ÉE. participe. |