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SAUNIER. s.m.
Ouvrier qui travaille à faire le sel. Il y a tant de sauniers en cet endroit. Il signifie aussi, Qui débite, qui vend le sel. On dit proverbialement d'Un homme qui se fait payer avec exactitude, avec rigueur, qu'Il se fait payer comme un Saunier. On appelle Faux-saunier, Celui qui vend, qui débite du sel en fraude & contre les Ordonnances. On punit les Faux-sauniers.