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SAIGNEUX, EUSE. adj.
Sanglant, taché de sang. Il a le nez saigneux. Un mouchoir, un collet tout saigneux. On appelle Bout saigneux, Le cou d'un veau ou d'un mouton, tel qu'on le vend à la boucherie. Bout saigneux de veau. Bout saigneux de mouton. Et quand on dit absolument, Bout saigneux, on l'entend ordinairement Du cou d'un mouton.