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PALMISTE. s.m.
Sorte de palmier qui croît dans les Îles Antilles. Il y en a de quatre sortes, dont la principale est nommée Palmiste franc, & sert à grand nombre d'usages. Outre son fruit, il porte sous les feuilles une espèce de moelle qu'on appelle Chou palmiste, & qui a le goût de nos avelines.